Como Fazer a Massa de Pizza Italiana em Casa

Pizza da Nadir e Nicola
Nadir explica o passo a passo

Após que vários amigos e alunos me pediam como eu faço a massa de pizza, eu e a Nadir resolvemos explica-lo em um breve video.

Não tem muitos secretos: os ingredientes principais são…

  • 400ml de agua morna;
  • 1 kg de farinha Venturelli ou Anaconda Premium;
  • 2 colheres de açúcar;
  • 1 colher de sal;
  • Azeite extra virgem (Filippo Berio) , 6 colheres;
  • … e os outros ingredientes, no video.

No final, muito importante: um forno à lenha ou elétrico e rotatorio, parecido como aquele do video.


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